Đau dạ dày có nên ăn đậu đen?

Trong thời gian vừa qua Nhà thuốc MedPhar nhận được rất nhiều những câu hỏi về việc những người đau dạ dày có nên ăn đậu đen không?

Để giải đáp thắc mắc của các bạn, chúng tôi quyết định viết bài này, mong rằng bài này sẽ giúp bạn có thể lựa chọn đúng các loại thực phẩm trong quá trình điều trị đau dạ dày.

1. Đau dạ dày có nên ăn đậu đen

Theo các chuyên gia y tế, khi bị đau dạ dày, bạn không nên ăn quá nhiều đậu đen.

Mặc dù đậu đen có nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, tuy nhiên nhiên đậu đen lại có tính mát không phù hợp với những người đau dạ dày.

Những người bị đau dạ dày cần phải hạn chế ăn đậu đen vì điều này có thể làm cho tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn và gây khó khăn trong quá trình điều trị.

2. Tại sao người bị đau dạ dày nên hạn chế ăn đậu đen

Theo Đông y, đau dạ dày có nên ăn đậu đen không?

Theo đông y, đau dạ dày là một triệu chứng của bệnh hư hàn. Tức là tình trạng đau bụng sẽ diễn ra thường xuyên. Do là thuộc dạng bệnh hư hàn nên những người đau dạ dày sẽ rất sợ lạnh, nhạy cảm với sự thay đổi cảa thời tiết, khí hậu.

Chính vì vậy, đối với những người đau dạ dày, nếu bạn dùng 1 khăn ấm để chườm vào cơ thể đặc biệt là chân, tay, bụng, thì người đó sẽ cảm thấy rất dễ chịu.

Ngoài ra hệ tiêu hóa của những người mắc bệnh hư hàn rất kém, họ rất dễ gặp tình trạng tiêu chảy, dễ bị đầy bụng, chướng bụng, nôn và buồn nôn. Đặc biệt là khi sử dụng các loại thực phẩm lạnh.

Mặt khác đậu đen lại có tính mát. Vì vậy những người bị đau dạ dày khi ăn đậu đen sẽ cảm thấy rất khó chịu, nhiều khi còn gặp tình trạng đầy bụng, chướng bụng, làm tăng tỷ lệ xuất hiện các cơn đau do loét dạ dày. Khiến cho quá trình điều trị bệnh khó khăn hơn.

Đối với những người đau dạ dày việc ăn đồ ăn có tính ấm như mật ong, gừng, tỏi, hạt tiêu sẽ phù hợp với họ hơn. Giúp cho quá trình điều trị bệnh tiến triển tốt hơn, giảm thiểu mức độ và cường độ các cơn đau.

Các công dụng khác của đậu đen

Trong đậu đen có chứa đa dạng các loại thành phần giàu dinh dưỡng, nên đậu đậu đen mang lại nhiều tác dụng đối với sức khỏe như:

Giúp hệ xương khớp phát triển khỏe mạnh

Các thành phần như canxi, sắt, đồng, kẽm, phospho trong đậu đen có tác dụng cực kì tốt trong việc phát triển xương khớp đặc biệt là ở trẻ nhỏ. Hai thành phần quan trọng nhất trong xương đó là canxi và phospho. Việc cung cấp đủ 2 khoáng chất này sẽ giúp xương phát triển tốt. Đối với trẻ em giúp tăng trưởng chiều cao tối đa. Đối với người cao tuổi giúp ngăn ngừa tình trạng loãng xương, gãy xương.

Điều hòa huyết áp

Trong thành phần của đậu đen có chứa nhiều kali, magie và chứa ít natri. Điều này có vai trò quan trọng trong việc điều hòa huyết áp. Giúp làm giảm huyết áp một cách hoàn toàn tự nhiên, an toàn.

Phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Theo một nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ thực hiện trên 1239 người bị bệnh tiểu đường type 2, chỉ ra rằng nhóm người bị bệnh tiểu đường được chỉ định sử dụng đậu đen có chỉ số đường huyết và nồng độ insulin trong cơ thể luôn ở mức ổn định. Nguyên nhân của điều này được các nhà khoa học lý giả là trong đậu đen có chứa hàm lượng chất xơ cao, chiếm tới 8%.

Phòng ngừa các bệnh tim mạch

Không chỉ giúp điều hòa huyết áp, đậu đen còn giúp phòng ngừa nhiều bệnh tim mạch khác như xơ vữa động mạch, máu nhiễm mỡ, suy tim,…

Trong đậu đen không hề có chứa cholesterol, mà chắc bạn cũng biết rồi, nồng độ cholesterol trong máu cao là nguyên nhân chính dẫn tới tình trạng xơ vữa động mạch. Vitamin B6 và Folate trong đậu đen giúp ngăn ngừa tích tụ homocysteine. Đây là một chất có khả năng gây tổn thương các mạch máu, là nguyên nhân dẫn tới bệnh tim mạch đặc biệt là tình trạng xơ vữa

Quercetin và saponin ở đậu đen là 2 chất có tác dụng cực kì tốt đối với tim mạch. Quercetin là một chất có khả năng chống viêm, giúp bảo vệ, làm cách mạch máu bị tổn thương nhanh lành. Saponin giúp điều hòa nồng độ cholesterol và lipid trong máu. Ngăn ngừa hình thành các mảng xơ vữa và tình trạng mỡ máu cao.

Ngăn ngừa ung thư

Saponin có trong đậu đen giúp ngăn sự nhân lên của các tế bào ung thư, ức chế sự lan rộng của chúng trong cơ thể.

Trong hạt đậu đen, các nhà khoa học đã tìm ra một hoạt chất tên là Selen. Chất này có vai trò quan trọng đối với gan, giúp tăng cường chức năng gan, tăng khả năng giải độc của cơ thể. Ngoài ra Salen còn có đặc tính chống viêm và ngăn ngừa khối u phát triển.

Trong đậu đen còn có chứa hàm lượng lớn là chất xơ lớn, chất xơ giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư đường tiêu hóa đặc biệt là ung thư đại trực tràng.

Giúp hệ tiêu hóa phát triển khỏe mạnh

Do trong đậu đen có chứa hàm lượng chất xơ lớn, với đặc tính ít bị hấp thu, chất xơ giúp ngăn ngừa tình trạng táo bón, điều hòa nhu động tiêu hóa, giúp hệ tiêu hóa hoạt động bình thường.

Đậu đen giúp giảm cân

Đậu đen có chứa rất ít calo, trong bình trong 100g đậu đen chỉ chứa khoảng 110 calo. Điều này giúp làm giảm quá trình tích lũy mỡ thừa trong cơ thể. Ngoài ra trong đậu đen có hàm lượng chất xơ và protein lớn. Khi sử dụng đậu đen bạn sẽ cảm thấy no lâu hơn, từ đó giảm lượng thức ăn nạp vào trong cơ thể mỗi ngày

Kết luận về việc sử dụng đậu đen với bệnh nhân đau dạ dày

Tóm lại, dù đậu đen có nhiều công dụng tốt nhưng nếu bạn đang bị đau dạ dày thì không nên ăn đậu đen vì đậu đen sẽ làm quá trình quá trình điều trị bệnh của bạn khó khăn hơn, triệu chứng đau diễn ra thường xuyên hơn.

3. Những loại thực phẩm mà người đau dạ dày không nên ăn

Thức ăn cay nóng

Đồ ăn cay đặc biệt là ớt là những loại thức ăn mà người đau dạ dày nên tránh xa. Trong đau dạ dày có chứa chất Capsaicin, chất này gây kích thích nên niêm mạc dạ dày. Điều này dễ làm xuất hiện các triệu chứng của đau dạ dày.

Thực phẩm có chứa đường, sữa

Trong sữa có chứa nhiều lactose. Lactose là một chất khá khó tiêu, đặc biệt là đối với những người đau dạ dày. Bạn sẽ cảm thấy đầy bụng, chướng bụng, khi sử dụng nhiều sữa.
Theo các nghiên cứu của các nhà khoa học tại Anh, đồ ăn nhiều đường làm chậm quá trình tiêu hóa gấp 1,3 lần so với các loại thức ăn không chứa đường.

Các loại đậu

Trong các loại đậu có chứa nhiều tinh bột, khi vào trong cơ thể sẽ thủy phân thành đường đơn. Mà như tôi đã trình bày ở trên. Đường sẽ làm chậm quá trình tiêu hóa, điều này sẽ khiến bạn rơi vào tình trạng đầy bụng, chướng bụng.

Chất béo

Cũng giống như lactose, chất béo là một chất khó hấp thu. Vì vậy những người đau dạ dày cần tránh những các loại thực phẩm có chứa nhiều chất béo bao gồm mỡ động vật, bơ, phomai, thức ăn chiên rán.

Các chất kích thích

Các chất kích thích như rượu, bia là một trong những nguyên nhân hàng đầu dẫn tới tình trạng loét dạ dày. Chúng tác động tới lớp niêm mạc dạ dày, gây tổn thương, khiến cho tình trạng vết loét trở nên nghiêm trọng và khó lành hơn.

Đồ ăn quá nóng

Thừa nhận là những người đau dạ dày thì nên ăn những đồ ăn có tính ấm. Nhưng là tính ấm, chứ không phải nóng. Đồ ăn quá nóng có thể gây bỏng niêm mạc dạ dày. Làm cản trở quá trình lành vết thương và gia tăng tỷ lệ gặp các cơn đau dạ dày.

Tới đây chắc chắn bạn đã biết đau dạ dày có nên ăn đậu đen hay không rồi chứ? Qua bài này hi vọng bạn sẽ xây dựng được thực đơn ăn uống cho riêng mình, giúp quá trình điều trị bệnh trở nên dễ dàng hơn.